注目キーワード
~ シンプル・イズ・ベスト ~

【おいしいお米の炊き方】炊飯器プログラムの正しい知識

いまどきの炊飯器には「浸し工程/蒸らし工程がプロブラミングされている」ことをご存じでしたでしょうか

 

私の周囲では、炊飯器での炊飯前に「浸す時間」をもうけ、炊きあがったあとに「蒸らし時間」をもうけるという方が、結構多かったです

 

そこで今回は、「おいしいお米の炊き方」「正しい炊飯器の知識」についてご紹介したいと思います

その前に!

▼せっかくおいしく炊くのですから、お米の研ぎかたも正しく行って、お米のおいしさを最大限まで引き出していきましょう

いよいよ新米の季節、おいしいお米が心待ちですね   ところでみなさんは、いつもどのようにお米をとがれていますでしょうか   お米のブランドも大事かもしれませんが、「正しい研ぎ方」でおいしいお米を食[…]

 

炊飯器でのおいしいお米の炊き方

1.「浸し時間」と「蒸らし時間」は不要

いまどきの炊飯器には「浸し工程/蒸らし工程がプロブラミングされている」ので、お米を研いたらすぐさまスイッチON、終了の合図が鳴ったら即「ほぐし作業」を行ってください

 

炊飯の前後に「浸し時間+蒸らし時間」は不要です

 

こうすることが「おいしさの秘訣」となります

 

2.内釜の外周の水気をしっかり拭くこと

理由は、内釜が濡れていると炊飯器にセットした時に、炊飯器内側の「丸い温度センサー」が濡れてしまうからです

 

ここが濡れてしまうと、炊飯器は「温度変化がわからなくなり」おいしく炊けなくなってしまうのです

 

私の炊飯器の「温度センサー」はこのように底についていますが、メーカーによっては横についたりしています

 

仕上げの技/ほぐし

これが「決め手」で、これをやらないと今までの努力が台無しになってしまいます

1.しゃもじを十字に入れる

 

2.一片ずつそれぞれひっくり返す

 

3.切るようにほぐす 

米粒が適度にほぐれ、食感が良くなります

合わせて読みたい

こんにちは いろは(@simple_168)です 今回は、便利なキッチンアイテム「自立しゃもじ」をご紹介します     ★ 自立していること ★ フックにかけられること ★ ダブルエンボ[…]

 

 

炊飯器の正しい知識

「浸し工程/蒸らし工程がプロブラミング」されている

「温度センサー」を濡らさないようにする

 

まとめ

炊飯前後の「浸し時間+蒸らし時間は不要」です

 

今現在のほとんどの炊飯器には、「浸し工程+蒸らし時間が標準搭載/プログラミング」されているからです

 

そのため、炊飯器はスイッチを入れると「浸し工程」からスタートします

 

炊きあがりを告げるサインは「ごはんが炊けたよ」と言ってるのではなく「蒸らしまで終わったよ」と言っているのです

 

ですので、炊飯終了のサインが鳴ったらすぐさま蓋をあけて「仕上げのほぐし」を行いましょう

 

これが「おいしさの決め手」となります

 

このように正しい手順で行うと、味、食感、香りが格段に違ってきます

 

みなさまも、ぜひ試してみてくださいね

 

以上、いろは(@simple_168)でした

 

おわり

 

便利な冷凍チンごはん

前回は「おいしいお米の研ぎ方」「おいしいお米の炊き方」とご紹介してまいりました   ▼まだご覧になっていない方は、冷凍ごはんを作る前にサラッと見ていただくと、味に差がでますのでぜひ!▼   [si[…]

便利な冷凍焼き鮭

今日は、私の定番ストックおかず【冷凍焼き鮭】をご紹介します   このお料理は「ただ焼いて冷凍するだけ」の「スピード時短/ストック料理」です   冷凍焼き鮭は、次のような方におすすめです &n[…]

 

本日も見にきてくださって
ありがとうございました

\ 応援CLICK いただけると励みになります/
   ↓↓↓
にほんブログ村 ライフスタイルブログ ミニマリスト(40代女性)へ
にほんブログ村


シンプルライフランキング

いろは
茅乃舎さんのおだしで作ったお粥さん、最高でした♡


【全国一律送料無料】【3袋セット】【茅乃舎だし】8g×30袋 240g【あす楽】

 

茅乃舎さんのおだしは、こちらの記事で紹介しています

【茅乃舎さんのおだし】

こんにちは いろは(@simple_168)です   昨日のことです   以前勤めていた会社の友人から、ちいさな小包が届きました   友人である彼女は私よりもずっと年下なの[…]


★当サイトは「ザ・トール」で作成しております
こちらのテーマ、とてもオススメです

 

こちらもおすすめ

[out­line] こんにちは いろは(@simple_168)です 近頃は肌寒さを感じる朝となり、秋の深まりを感じます   稲穂もしだいにこうべを垂れ、実りの秋もいよいよですね   […]

こちらもおすすめ

今日は私が毎日愛用している、ハリオドリップケトルをご紹介したいと思います     ◆ シンプルで使いやすい ◆ シンクの熱湯除菌にものすごく便利 ◆ 機能美とデザイン美を兼ね備えている   […]

こちらもいかが

シンプルライフシリーズ【全記事一覧】 [site­card sub­ti­tle=★ url=https://simple-168.com/book-stand] [site­card sub­ti­tle=★ url=https://si[…]

見にきてくださってありがとう!   こちらはオリジナルスマホケース【写真ギャラリー】です   始めてまだ日が浅いため、完全に納得のいく作品ではないのですが、デザインの一部をご紹介していきます […]

最新情報をチェックしよう!
NO IMAGE